Mới về quê tiện thể chụp mấy tầm cho pà con xem chơi. Hình chụp sáng sớm nên hơi mờ. Giếng Ông Giếng Bà Giếng Tép Rau "liệt" (Xà Lếch Xoong) Ai thèm rau LIỆT qua đây cho bó Xem thêm: http://s225.photobucket.com/albums/dd257/vonte79/Gio An 3-2011/
Tuyệt, mình cũng là người Gio Linh, hồi còn ở QT hay lên đó chơi lắm, nước rất trong và mát, dù có quậy mấy đi nữa thì 1 lát sau nó lại trong veo do nước ngầm chảy ra, rau liệt ở đó thì sạch và tốt khỏi chê, đến mùa thì người dần Gio An thu hoạch rồi chở về chợ Cầu Gio Linh chất lên xe tốc hành đi bán khắp nơi. Yêu quê mình quá!
Và đây là một bài viết của Bác Ngô Minh trên http://ngominhblog.wordpress.com/ Theo Quốc lộ 1A đến gần Cồn Tiên-Dốc Miếu, xe rẽ theo đường lên Nghĩa Trang Trường Sơn , đến địa phận xã Gio An thì dừng lại , rẽ vào làng quê đất đỏ sẽ gặp những giếng cổ rất kỳ lạ và quý giá. Một người dân địa phương dẫn chúng tôi đến các thôn An Nha, Hảo Sơn, An Hương, Gia Bình , ông chỉ và gọi tên đến hơn 20 giếng cổ có những cái tên độc đáo như Giếng Kình, giếng Búng, giếng Trạng, giếng Ông, giếng Bà, giếng Tép, giếng Gai, giếng Lợi, giếng Cõi, giếng Dưới, giếng Tranh, giếng Trầm, giếng Đìa, giếng Con, v.v.. Đây không chỉ là những công trình dẫn thủy, cung cấp nguồn nước cho sinh hoạt và sản xuất cho người dân từ hàng nghìn năm trước, đến nay vẫn được sử dụng , mà đây còn là một loại hình di tích văn hóa rất đặc biệt ở nước ta cần được nghiên cứu, khai thác và bảo vệ. Tại sao giếng cổ Gio An không vơi cạn nguồn nước ? Kỹ thuật đào giếng của người xưa như thế nào mà hàng ngàn năm vẫn dung tốt ? Ai là chủ nhân của những khuôn giêngs này ? Các giếng cổ này đều nằm ở chân sườn các quả đồi đất đỏ bazan lớn , được tạo thành nhờ kỹ thuật lắp ghép , kè đá để khai thác các mạch nước ngầm trong lòng đồi . Nước giếng rất trong và mát lạnh . Đây là nguồn nước sạch tinh khiết để ăn, rồi dẫn nước vào các ruộng trồng loại rau xà-lách soong nổi tiếng đặc sản Quảng Trị . Chúng tôi quan sát, thấy giếng cổ chia thành 2 dạng : Một dạng giếng có bể lắng và máng dẫn ở thôn An Nha như giếng Kình, giếng Trạng, giếng Đào… Đây là những công trình liên hoàn rất quy mô, đòi hỏi sự tính toán kỹ thuật rất cao, và chế tác đá rất công phu. Mỗi hệ thống giếng có ba bậc. Bậc cao nhất là bãi hứng nước, bãi này rất rộng , có nơi hàng trăm mét vuông, xếp bằng đá cuội lớn ( đá “mồ côi”) rất cứng để chống “ nước chảy đá mòn” . Bãi hứng này tập trung hứng nhiều mạch nước ngầm trong đất chảy ra cùng một lúc. Từ bãi hứng này, nước chảy qua các máng bằng đá Các máng này hình trụ bổ dọc, nằm nghiêng, được đẽo từ đá tổ ông màu đen . Dân làng kể rằng, ngày xa xưa , để làm một cái “vòi” nước bằng đá như thế, 10 trai tráng lực lưỡng làng An Nha đã phải ghè, đẽo, mài một hòn đá lớn trong suốt hàng năm trời, mới được. Từ các máng, nước chảy xuống bậc thứ hai , gọi là bể chứa hay là giếng . Giếng này sâu hơn 1 mét, mặt giếng khoảng 15- 20 m2 , xếp bằng đá cuội lớn . Tiếp theo bể chứa là mương dẫn nước vào các ruộng bên dưới. Dạng thứ hai là những giếng được xây dựng ít công phu hơn , chỉ là những bể chứa ( giếng) được đào sâu và xếp bằng “đá mồ côi” ngay cửa mạch nước trong sườn đồi trực tiếp chảy ra, làm cho giếng luôn luôn đầy và mát lạnh. Từ giếng này, nước có lối thoát phía dưới, chảy xuống các ruộng rau xá-lách soong phía dưới. Đó là các giếng Ông, giếng Bà, giếng Gai, giếng Dưới …ở thôn Hảo Sơn. Bà con cho biết ở các xã Gio Bình, Gio Sơn cũng có những giếng cổ như ở Gio An. Tác giả của các giếng cổ này chắc chắn là phải là những người rất hiểu biết và thông thạo về mạch đất, đã tích lũy được những kinh nghiệm từ một vùng nào đó về đây áp dụng ( ?) Và họ đã lao động trong một thời gian không ngắn để tạo ra những hệ thống giếng rất hoàn hảo về kỹ thuật, rất phù hợp với phương thức canh tác ruộng bạc thang ở vùng đất đồi Gio An này. Vì từ ngàn đời nay, dù thời tiết khô hạn đến đâu, hệ thống giếng cổ Gio An vẫn không bao giờ cạn nước, vẫn trong xanh và mát lạnh. Vậy ai là chủ nhân những chiếc giếng cổ độc đáo có một không hai ở nước ta này ? Có nhà khoa học cho rằng, hệ thống giếng Gio An này được tạo ra vào thời kỳ cuối cửa thời đại đồ đá mới, nghĩa là đã 5.000 năm tuổi ! . Có nhà khoa học lại cho rằng, người Việt không biết làm những loại giếng như thế này. Mà người Việt đến cư trú tại đất này chỉ từ thế kỷ XI. Còn trước đó, đây là đất của người Chăm, và phải chăng những công trình Giếng cổ Gio An này là do người Chăm xây dựng nên ? Có nhiều người lại nghiên cứu phương thức thủy lợi của người Chăm ở Phan Rang, và họ cho rằng, cách sử sụng thế đất và cơ cấu mạch đất để xây nên các giếng nước, các bệ đất, các máng chảy theo lối xây khô , rất khác với cách thức của người Chăm! Vậy , ai là chủ nhân thực sự của hệ thống các giếng cổ Gio An ? Nữ học giả Pháp M. Colani thì cho rằng, loại giếng này nguồn gốc từ Nam Dương. Hoặc do người dân Do Linh đã di cư đến Nam Dương sau đó trở về quê , mang theo kỹ thuật về . Hoặc là người Nam Dương đã trôi dạt đến và định cư ở đầy và xây dựng hệ thống giếng này theo kinh nghiệm của xứ mình. Tất cả đều là giả thuyết , mà chưa có câu khẳng định, nhưng rất gợi trí tưởng tượng của mỗi người. Giếng cổ Gio An là những công trình thủy lợi cổ quý giá hiện còn đang được nhân dân sử dụng .Dù chưa nghiên cứu được ai là tác giả, nhưng nhờ những quảng bá đó mà hệ thống giếng cổ Gio An ngày càng nổi tiếng. Nhiều du khách nước ngoài đi du lịch tour DMZ đã đến các làng Gio An tham quan hệ thống giếng cổ. Đúng là hấp dẫn thật. Vì từ lịch sử tới hiện tại, hệ thống giếng cổ Gio An bao giờ cũng gợi nên nhiều khám phá thú vị cho du khách. Tôi đã đến , vụm hai tay, vục lên ngụm nước từ giếng Bà, giếng Ông cái mát lạnh của cổ sơ thức dậy nhiều suy nghĩ. Tại sao chúng ta không tổ chức tour du lịch giếng cổ ? Du khách đến Do An, dừng lại nơi đây , để xem và nghe những câu chuyện cổ về chuyện làm giếng, lại được tắm nguồn giếng cổ để thưởng hương vị “nước siêu sạch” này . Đó là một tour du lịch rất dị biệt và hấp dẫn . Sau khi tham quan các giếng cổ, du khách sẽ được tắm bằng hệ thống nước giếng cổ dẫn ra các bể tắm hiện đại, nhất định du khách sẽ vô cùng thích thú. Vâng, giếng cổ Do An, một Di sản văn hóa và khoa học cần được khai thác, giới thiệu !
Thật vui khi được nhìn lại giếng Ông, giếng Bà giếng Tép.. nguồn nước 1 thời nuôi mình khôn lớn, dòng nước mát lạnh những buổi trưa hè oi bức. Những ngọn rau "Liệt" xanh tươi ăn với rau sống thì không thể chê được. Hảo Sơn đó, quê hương của tôi.
Anh Vinh ah, lâu lắm rồi em củng không về quê. Thèm rau " liệt" ghê luôn, thấy những hình ảnh của anh up lên mà thấy nhớ nhà, nhớ quê và muốn về quá. Muốn về quê để ngụp, lặn ở Giếng Ông, Giếng Bà mà chưa về được. Lại hẹn lòng sắp tới sẽ về thăm quê...
Lúc nào về tắm tiên xong làm vài xị đế với rau liệt trộn thì khoái phải biết. Lãng Tử: mong được cụng ly.
Nói về rau liệt, ra đó đem 1 mớ về, đem theo mấy cô nàng khéo tay 1 tý, làm nước mắm ngon dầm 2 quả trứng, nước mắm trứng vs rau tươi đơn giản mà ngon hết sẩy a hi, rồi rau liệt xào thịt bò nữa.... Ngồi trên tảng đá dưới gốc cây bên giếng Gai (lâu rồi k biết e có nhớ đúng tên ko) nhậu thì phê khỏi chê. Hè phải làm 1 phát thôi, k chịu đc rồi!
Đúng đó, rau liệt làm được rất nhiều món nhậu, nhậu rất bắt. Chú mi đã từng lên quê anh thì biết, nhậu ở giếng Gai là đúng bài. Nhậu xong tắm, tắm xong nhậu. Đăc biệt là mùa he, mang bia thả xuống giếng chẳng klhacs nào bia lạnh nhi? Hoan nghênh chú lên Hảo Sơn.
Vui nhỉ! Hồi đó mùa hè nào cũng lên đó chơi, trời Gio Linh nóng lên đó tắm thấy mát mẽ cả người. Nhớ hồi đó cứ trưa nào rảnh là đạp xe cùng mấy người bạn từ Gio Linh lên Gio An để tắm. Mà còn nhớ mấy chú mấy bác còn thiếu đặc sản của Gio An nữa là gái Gio An nói chung và Hào Sơn rất xinh và trắng chắc do tắm ở giếng đó nhiều quá và Chuối ở Gio An trồng khi chín rất ngọt hơn các vùng khác tròng. gần 8 năm chưa tắm ở đó chắc thay đổi nhiều lắm.
Cũng đã lâu lâu hôm trước về mặc dù trời hơi lạnh nhưng vẫn xuống giếng Bà tắm 1 phát: Cảm giác thích thật, nước hơi ấm tha hồ vũng vẫy, tắm xong ăn trộm 2 bó rau liệt đem lên mẹ trộn với thịt bò, và thêm vài món rau như sau "sứng" xóc tỏi phải nói là chưa từng ăn rau nào ngon bằng. Thằng em chạy xuống khe rau bắt mớ cua đồng (quê miềng gọi là con đam) về giã lọc nước nấu canh mồng tơi nữa..mammam nhớ mãi. Khi nào có dịp mời các chú ghé nhà chơi, nhà mình cách giếng khoảng 50 bước chân à.
Anh vinh bửa nay sao rồi? lâu rồi không gặp hè. Khoảng tháng 6 này em tính về quê, lúc đó nếu anh rảnh về anh em mình hàn huyên 1 bửa.
Lúc nào rảnh thì gặp nhỉ. Mình đang làm việc tại Sài Gòn, một năm về quê một lần nên gặp chỉ có tết thôi chắc hẹn vào nhịp tết lên Phúc trổ tài làm món rau liệt trôn cho đảm bảo không ngon không lấy tiền.
