Vừa qua, Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM, thuộc Sở KH&CN TP.HCM phát hiện nhiều mẫu mỳ chứa chất béo dạng trans, ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ. Thông tin này đã khiến nhiều người lo ngại, thậm chí tẩy chay mì ăn liền. Vậy ngoài chất béo trans, trong mỳ còn chứa những gì nguy hại cho sức khoẻ con người? Mỳ ăn liền chứa trans PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, các loại thực phẩm chế biến sẵn do dùng các loại dầu thực vật đã được hydro hóa trong quá trình chế biến để sản phẩm tươi giòn, có màu sắc và hấp dẫn người tiêu dùng. Ngoài chất béo trans, trong mỳ còn chứa những gì nguy hại cho sức khoẻ con người? Một số loại thực phẩm có chứa nhiều transfat như: các loại bánh ngọt, chocolat, bánh trung thu, thức ăn chiên bán trong tiệm như khoai tây, gà chiên, mỳ tôm... Nếu ăn trung bình khoảng 3,6g transfat/ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 3 lần so với mức 2,5g/ngày. Transfat khi xâm nhập vào cơ thể sẽ gây đông đặc máu và tạo ra những mảng tiểu cầu dạng mỡ bám vào thành mạch, dần dần bịt kín khiến cho máu không lưu thông. Transfat không thể chuyển hóa được trong cơ thể mà đọng lại, nếu dùng lâu dài sẽ gây hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể. Gói gia vị có bảo đảm? GS.TS Hoàng Đình Hòa, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, 100g mỳ tôm thì thành phần dinh dưỡng chủ yếu trong bột mỳ, chiếm khoảng 280kcal, không thể đáp ứng đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Mặt khác, các gói gia vị thường được ngâm vào dầu thực vật, khi ta bóc ra sẽ thấy mỡ, để lâu gói dầu này sẽ bị ôi, oxy hóa, mà càng nguy hiểm khi dầu đó không rõ nguồn gốc. Các túi thịt băm, hải sản băm cũng vậy. Nếu là thịt tươi, ngon thì không sao, nhưng chúng ta cũng đặt ra câu hỏi một gói mỳ có hơn 2.000đ thì không thể đáp ứng chuẩn chỉnh về chất lượng và an toàn vệ sinh, nên việc nhà sản xuất dùng các loại thịt vụn, hải sản thứ cấp chế biến rồi đóng gói là không tránh khỏi. Mà họ sản xuất thường phải có nguyên liệu dự trữ, chúng ta chỉ quan tâm và thường kiểm nghiệm tới gói mỳ, chứ mấy ai quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng của những gia vị này. Hơn nữa, nếu mỳ tôm sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, khi đó dầu bị đứt mạch tạo thành các hợp chất chứa nitơ là một trong những chất gây ung thư. Vì vậy, khi nấu mỳ, để an toàn chúng ta hãy đun sôi mỳ trong nồi nước chứ không nên đổ nước sôi vào bát rồi ăn ngay. Khi mỳ chín, bỏ vào rổ cho ráo nước, xóc rổ 3 hoặc 4 lần trước khi sử dụng. Đun một nồi nước sôi khác bỏ mỳ đã chín vào, tắt lửa rồi sau đó bỏ gói bột nêm vào trước khi ăn. Theo Bee.net.vn
Ăn mì Omachi đi khỏi lo transfat, ko lo dầu chiên đi chiên lại bỏ thêm lạng thịt bò trụng với quả trứng gà nữa là đủ chất chứ lo gì. SV mà ăn Omachi là hơn vip rồi đó
Rứa là từ ni Box Dê Nờ có nhiều người không dám nhắc đến cái tên " Lẩu Rồng" nữa rồi Ôi.....Hảo hảo chua cay...... Thế từ ni phải ăn chi đây Hủ tiếu người kêu nấu nước từ giun đất, người kêu từ chuột cống Giờ mì gói thế thì ....Nhịn....
Cứ ăn đi, lo rồi phòng cho lắm làm gì, không có tiền thì phải lẫu rồng thôi, lúc nào ra đi thì hay lúc đó
Em thử nhịn vài ngày đi xem nào, đến lúc đỏi mì tôm còn chả có mà ăn thì chả ai nghĩ đến bài viết này nữa đâu! Mà bây giờ làm gì còn mì tôm 2000d/ gói nhỉ đến Hảo 100 rẻ nhất cũng 3000 rồi!
hichic nói chi thì nói chơ đói lên thì xơi tuốt, sống chết tính sau @-@ mới nói tới đó đã đói rùi T_T đi chế tô mì ăn cấy đã ...........................haizza bưa
Chết sống chi chưa biết chơ còn 300k mần răng chống chọi với hơn 20 ngày nữa đây . Thôi thì " Lẩu Rồng" muôn năm
Ui cha, mì tôm tau nhớ mi. Chừ ngồi nhớ lại một thời ăn mì tôm hoành tráng chẳng cần biết là có cái chất chi, chỉ cần hắn nở ra to to là ok, để qua bữa cái đã.
hắn là SV năm nhất rùi đó.đc coi là chipmunk của lớp kinh tế đối ngoại A trường đh kinh tế luật-sg đó.ui cha.không khác chi chipmunk hết hằng hil
Topic nhằm để anh em bớt ăn mì tôm, ai ngờ cm của ACE ta thì cứ mì tôm mà tiến , chán sự đời dệ , chế gói mì tôm ăn đã
