Các nhà dinh dưỡng học, thông qua những nghiên cứu của mình đã kết luận: Đậu nành có khả năng dẫn đến vô sinh. Đậu nành được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và chăn nuôi song trong thành phần của nó cũng có những chất bất lợi đối với sức khoẻ. Một trong những thành phần chính của đậu nành là chất genistein. Đó là một chất hocmon thiên nhiên nguồn gốc thực vật (phytohormone), có thể tác dụng với estrogen trong cơ thể người phụ nữ, can thiệp vào quá trình trưởng thành của trứng. Khi trứng đã kết hợp được với tinh trùng, thành phôi thì genistein tiếp tục gây khó khăn cho sự phát triển sau này của phôi và điều đó có thể dẫn đến vô sinh. Ảnh minh họa Các công trình nghiên cứu tương tự cũng cung cấp thêm các thông tin xấu về chất genistein. Trước đây nhiều nhà khoa học trong nghiên cứu của mình đã từng cho rằng genistein đậu nành gây ra hiện tượng dậy thì sớm ở các bé gái, cũng như làm rối loạn chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ và đó cũng là những nguyên nhân ảnh hưởng đến sự thụ thai. Hiện nay, các thí nghiệm không chỉ tiến hành trên chuột mà bước đầu đã thử nghiệm trên người. Hiện nay việc xác định các sản phẩm có chứa đậu nành đã ảnh hưởng như thế nào lên sức khoẻ của người phụ nữ thông qua những nghiên cứu lâm sàng. Tuy nhiên, không phải genistein ở đậu nành luôn luôn có hại. Nó giúp cho người phụ nữ thời kỳ tiến mãn kinh tránh được các rất khó chịu ở giai đoạn chuyển tiếp này trong cuộc đời. Theo VietNamNet
Từ rất lâu rồi, đậu nành đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Các sản phẩm từ đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa và hấp thu... Tuy nhiên, thời gian gần đây, có rất nhiều ý kiến cho rằng đậu nành làm giảm khả năng sinh sản của nam giới thậm chí dẫn đến vô sinh. Thông tin này không chỉ gây hoang mang cho các quý ông mà còn làm các bà nội trợ vô cùng lo lắng. Vậy thực hư điều đó thế nào? Các phát hiện từ một nghiên cứu dịch tễ học của Trường Y tế công cộng Harvard cho rằng đậu nành làm giảm lượng tinh trùng nhất là ở nam giới thừa cân và béo phì. Tuy nhiên, đây là một nghiên cứu thí điểm không chỉ về ảnh hưởng của đậu nành mà còn về tác động của lối sống và yếu tố khác. Tác dụng của đậu nành với sức khỏe nam giới bị hiểu sai vì trong đậu nành có chứa hoạt chất isoflavone có cấu trúc giống hormone nội tiết tố nữ, gọi là phytoestrogen. Vì vậy nhiều người đã cho rằng nam giới ăn nhiều đậu nành sẽ bị nữ tính hóa. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu chéo của Alison Duncan cùng cộng sự - Đại học Guelph và Fred Hutchinson – Trung tâm nghiên cứu ung thư ở Seattle, 32 người đàn ông khỏe mạnh được ăn chế độ ăn uống có bổ sung protein sữa cô lập (MPI) hoặc protein đậu nành chứa ít isoflavone (LISP; ~ 1,6 mg/d isoflavone) hoặc protein đậu nành nhiều isoflavone (HISP; ~ 62 mg/d isoflavone) theo chu kỳ 57 ngày, mỗi chu kỳ cách nhau 28 ngày. Phân tích các mẫu tinh dịch của những người đan ông này thu được vào các ngày 1 và 57 của mỗi giai đoạn nghiên cứu cho thấy không có sự thay đổi đáng kể nào trên các thông số tinh dịch bao gồm cả số lượng tinh trùng. Trong nghiên cứu thứ hai từ Ý, 20 tình nguyện viên được chọn ngẫu nhiên thành 3 nhóm khác nhau A, B, và C được ăn 160, 320, hoặc 480 mg/d isoflavone trong 3 tháng. Khi so sánh với đường cơ sở, số liệu thống kê không có khác biệt đáng kể về khối lượng xuất tinh, nồng độ tinh trùng, số và nhu động của tinh trùng ở nam giới có ăn isoflavone. Nghiên cứu thứ ba thực hiện bởi Jill Hamilton-Reeves từ College of St Catherine trên 36 nhóm điều trị với 608 đối tượng Tất cả các thống kê và phân tích đánh giá khi thay đổi điều trị, thay đổi kiểm soát, thay đổi thời gian điều trị cho thấy không có khác biệt đáng kể về hormone sinh sản. Mặc dù hầu hết các nghiên cứu thực hiện trong thời gian ngắn nhưng đây được xem là nghiên cứu đầu tiên khá hệ thống về tác động của đậu nành và isoflavone với testosterone trong máu và các hormone sinh sản ở nam giới. Như vậy, có thể khẳng định đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người, không loại trừ nam giới. Khi những nghiên cứu về lợi ích của đậu nành được công bố thì không có lý do gì để nam giới nói không với thực phẩm này. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng đậu nành đã được nấu chín bởi trong hạt đậu nành sống có soyin độc với cơ thể nhưng lại dễ bị phá hủy ở nhiệt độ cao.
