BÁNH BỘT LỌC TÔM Tuy hơi mất thời gian và công sức nhưng bạn sẽ khiến cả nhà bất ngờ khi được thưởng thức những chiếc bánh bột lọc tôm thơm ngon, hấp dẫn do chính tay bạn làm. [FONT=arial,helvetica,sans-serif]Nguyên liệu: 300 g bột gạo ngon, 300 g tôm tươi, 50 g bột năng, lá chuối 2 xấp, 1 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 /4 muỗng cà phê bột ngọt, gia vị, dầu ăn. [/FONT] [FONT=arial,helvetica,sans-serif]Cách làm: Bột bánh: Lượng 1 chén bột với 2 chén nước + bọt ngọt + muối + dầu ăn, quậy tan đều, lọc qua rây, cho vào xoong nước, bắc lên bếp lửa to. Dùng đũa quậy luôn tay đến khi bột vừa đặc thì nhắc xuống, tiếp tục quậy cho bột mịn và mau nguội.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,sans-serif]Nhân: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm với một củ hành băm. Trút tôm vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô, tắt bếp. Cho tôm vào cối, giã cho tôm tơi ra, xong trút lại vào chảo, đặt lên bếp lửa nhỏ, dùng sạn chà cho tôm tơi bông đều.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,sans-serif]Gói bánh: Lá chuối xé bề ngang chừng 25 cm, trụng sơ nước sôi, lau khô. Xếp một lá dọc nằm dưới, 1 lá ngang nằm trên. Thao dầu ăn lên lá (để dễ bóc bánh). Múc 1 muỗng bột vào lá và trải ra hình chữ nhật. Rải nhân tôm nằm giữa bánh theo chiều dọc. Xếp 2 lá lại và bẻ 2 đầu lá. Dùng ống cán đì lên bánh cho bột mỏng đều.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,sans-serif]Xếp bánh vào xửng, hấp chừng 10-15 phút.[/FONT] [FONT=arial,helvetica,sans-serif]Trình bày: Bóc bánh, xếp ra đĩa. Dùng với nước mắm ngon[/FONT] (Bài sưu tầm)
nghe nhắc đến bánh bột lộc mà thèm , đặc biệt là cái dĩa trên đó , toàn tôm là tôm .híc híc , anh ui có bánh đó ko ? cho em dĩa nào ?:6:
Cái dĩa bánh ngon wé ! Nhìn phát thèm. Hem bik a Vượng làm bánh có ngon ko nữa. Chắc kiểu này vài bữa off phải nhờ anh Vượng làm bánh thôi . khakha
anh Vượng ơi ! em hỏi tý , lúc tối thấy anh ngồi ăn bánh , sao giờ còn có bánh mà đưa lên diẽn đàn thế , ko lẽ anh....hiiiiiiii. buồn nôn :124:
nói đến cháo bột thì hok thể hok nhắc đến cháo bột hẳi lăng(đặc biệt cháo bột o thủy) bánh lộc thì mĩ cháng(toàn huyện hẳi lăng) /to tinhvan:nếu có nhu cầu anh cứ nói với em,em cho anh thưởng thức đến chán luôn
Chà kiểu này thì lúc nào phải Offline một bữa để làm thôi ha. Ai ủng hộ thì lên kế hoạch đi thôi. Nhắc giờ lại nhớ hồi còn đi học thì Offline thường xuyên. Và có cả một kỷ niệm đáng nhớ nữa chứ. Lúc nào rảnh rổi ôn lại để Pa con xem ha!
