Nguyên liệu : - Ếch lớn và mập 1,5 kg - Bơ lạt 200gr. + 1 hột gà - dầu ăn - 3 muỗng cafe rượu, tiêu, muối, đường, bột ngọt - 4 muỗng cafe dầu mè - ngò - ớt tỉa hoa - Cải salad - Kiệu chua - Hành củ và 2 tỏi bằm nhuyễn - Cà rốt + Củ cải trắng tỉa hoa ngâm dấm đường Thực Hiện - Ếch: làm rửa sạch sau khi đã lột da, bỏ ruột và đầụ Chặt ếch làm 4 ướp hành, tỏi, tiêu, muối đường, bột ngọt, dầu mè, rượu vào Ếch để khoảng 40 phút cho thấm gia vị. - Bột nhúng Ếch: hột gà đánh hơi nổi cho bột mì, bột năng, bột gạo, bột nổi, dầu mè, nêm chút tiêu, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Thêm chút nước và quậy sền sệt để ủ 1 giờ cho bột nổi và xốp ngon. Bắc chảo lên bếp với dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, nhúng Ếch vào bột cho đều thả vào chảo, chiên vừa lửa vừa để Ếch được chín bên trong. Cho Salad (xà lách soong) ra dĩa, xếp Ếch chính giữa xung quanh bày đồ chua rắc tiêu ngò cho thơm
hic, nhắc món này thèm nhõ dãi, hic, ngon lắm bà con ạ! ngon hơn thịt bò nướng, hơn thịt gà luộc xa! Mấy bữa offline QTOL ta toàn ăn ếch xào xả ớt mà quên mất ếch tẩm bột chiên giòn!:anhga21:
