Bánh Canh Quảng Trị Bánh canh là món ăn đặc sắc nhưng rất bình dân của miền trung. Người Quảng Bình, người Huế thì gọi là bánh canh, còn người Quảng Trị gọi là cháo bột. Để có được món bánh canh thơm ngon người ta phải trải qua một giai đoạn làm rất công phu. Bánh canh được chế biến bằng nhiều loại bột: bột mì, bột gạo, bột lọc... Tùy theo từng loại bột mà dùng nước nóng hay nước lạnh để nhồi. Bột mì chịu nước lạnh, bột gạo và bột sắn phải dùng nước nóng, nhồi cho tới lúc mềm mịn, đều tay, bột không ướt hay khô, đủ độ dẻo để thái thành những sợi nhỏ. Bánh canh Quảng Trị còn được gọi là cháo bộtNguyên liệu để nấu món bánh canh rất phong phú, từ thịt, cá, da heo cho đến tôm, cua... Ðặc biệt cá tràu (cá lóc) rất thích hợp để nấu cháo ngon. Phong vị đáng nhớ nhất của món cháo bánh canh Quảng Bình là luôn có tình cảm gia đình đầm ấm, những người thân cùng nhau xì xụp thưởng thức vị cháo cay nồng xé lưỡi, thoảng mùi thơm của hạt tiêu. Ở Quảng Trị có rất nhiều quán cháo bánh canh (cháo bột). Món thường được nấu với cá tràu, chả thịt heo viên ngọt lừ, trộn lẫn da heo bùi bùi... Mùi rau răm, rau cần tỏa lan thơm phức dọc theo "phố" cháo bột, từ tờ mờ sáng cho đến tận nửa đêm. D.Loan (Tổng hợp) Đang đói bụng mà thấy tô này chắc thèm chết...ực ực......... Coi [you] xấu chưa tề..........
nhìn tô cháo mà nghĩ tới cái bụng của mình đói... @ anh CUA làm chi mà e dính dáng tới vụ ni ry hor hor?
món này hồi đó mình ăn mà ko bít tên. cứ tưởng là mì quảng. giờ bít rồi. mà bác CUA muốn khiêu khích gì đấy.
Èo ùi! Ực ực thì nói cho rùi..... khiêu khích chi mô nà........... đang thèm........chừ mà về ĐH mần tô thì tuyệt........
chả bít đc. trông cũng ngon mắt. nhưng nhớ hồi ấy ăn lần đầu tiên, ko bít họ ché biến ngon ko mà mình ăn thấy ko ngon. chak hồi đó ăn lần đầu chưa hợp khẩu vị.
Hok bàn đến chuyện bánh canh hay cháo bột [mà công nhận nhìn thật, sáng ni đi chưa kịp ăn sáng nữa chứ ]. Lúc đầu đọc cái ni hết hồn, tự nhiên thấy tên mình trong đó. Mà hay thật chứ, ai đọc cũng thấy chính mình >.
Không biết thực hư thế này nhưng có người giải thích bánh canh và cháo bột là khác nhau tùy theo phương thức nấu... Nói sơ sơ: Bánh canh: lúc nước sôi thì mới cho sợi bột vào... Cháo bột: cho bột vào ngay từ đầu... Túm lại vẫn thích nhứt món cháo bột Hải Lăng!!! ực...
Ặc cha Cùa chơi ác quá,chưa ăn sáng nhìn tô bánh canh chịu kô nổi... Cháo cá miềng quen gọi tên ni,ở QT miềng đặc sản cháo cá đi chỗ khác kô mô ngon bằng...
Miềng khoái bánh canh cá lóc hơn, đặc biệt là bộ lòng. Ở Vĩnh Linh ít quán ăn sáng ngon. Chỉ có khái niệm rẽ và đắt thôi.
hình ảnh minh họa trên hình như ko đúng cho lắm, đó là bánh canh SG thì phải, lúc trước vô SG ăn bánh canh toàn đc ăn như thế, sợi bánh nó tròn tròn chứ ko như ở mình. Ở đông hà trời mưa ghé vào quán cháo cá thì tuyệt, còn bánh canh thì ở hải lăng cũng khá ngon và nỗi tiếng.
LT thỉ thích cháo bột mì, ko thích bột lọc, ăn thì luôn gọi tô Lòng Cá, ăn ngon thôi rồi cháo cá Hải Lăng ở đường Hùng Vương, cạnh caffe wifi Quỳnh cũng ngon!
