Cơm : nấu hơi khô , để nguội . Trứng gà : quậy đều nêm tí muối , tráng mỏng như bánh xèo , xắt chị Thịt heo nạc + tơm tươi : rửa sạch để ráo , xắt hột lựu . ướp tí muối đường . Tôm khô : rửa sạch ngâm mềm , để ráo . Mắm ruốc : 1muỗng pha loãng vơi' tí nước lạnh ( tuỳ theo lượng cơm nhiều hay ít ) Cách chế biến : cho dầu ăn đế nóng thì cho tỏi bằm vào cho thơm , bỏ tôm khô + tôm tươi + thịt heo + 1 ít mắm ruốc + ít đường bốt ngọt (nếu thích ) xào săn . Kế đến bỏ cơm vào xào cho thắm , rưới mắm ruốc từ từ đều trên cơm + dường , nêm nếm vừa ăn . Cách trình bày : nếu các bạn muốn trình bày giống y như nhà hàng thì làm như sau : Cơm sẽ đựng trong 1 dĩa tròn lớn . Tỏi , ớt hiểm tươi , chanh : xắt hột lựu . Xêp' gọn ở 1 góc dĩa tròn , trứng xắt sợi , để kế bên . Như vậy bạn đã hoàn thành 1 món cơm chiên thơm ngon , béo ngậy & quyện 1 mùi đặt trưng cúa mắm ruốc . Mình thì không thể ăn tỏi & chanh sống nên mình thường bỏ qua phần trang trí này , chỉ chiên cơm xong thì trộn trứng vô rồi thưởng thức thôi . Chúc các bạn ngon miệng .
