GỪNG - VỊ THUỐC QUEN MÀ LẠ Gừng được dùng nhiều trong ăn uống, chữa bệnh và cho đến tận bây giờ không phải chúng ta đã biết hết, giải thích được mọi công dụng quen thuộc và mới lạ của nó. Đông y gọi gừng tươi là Sinh khương. Để dễ nhớ hơn về công năng của gừng, người ta sáng tác ra những bài thơ cho dễ thuộc: Gừng tươi vốn gọi sinh khươngHạ thu đào củ công năng mới mầutính ấm vị cay thơm ngoàiPhong hàn phát tán cồn cào khỏi nônNgoại cảm đờm lạnh ho cơnLàm cho ấm bụng thực hơn mọi ngàyNếu dùng xop bóp chườm ngoàiGiã gừng với rượu để rồi mà xoa Một vài tác dụng của gừng - Chống dị ứng: Đây là một trong những lý do mà người ta dùng gừng làm gia vị khi chế biến cá, ốc ( Nói đến là thèm ) - Làm dễ tiêu, chống tiêu chảy, đầy hơi và chống ói mửa: Do Gừng có tác dụng kích thích nhu động ruột, nhưng lại không gây nên sự co thắt quá mức ở bộ máy tiêu hóa. - Ức chế việc gây loét dạ dày: có thể do gừng ức chế sự hình thành histamin => Không phải uống rượu với gừng sẽ không bị dạ dày nữa đâu nha. - Những người có thai (dưới 20 tuần) bị nôn trầm trọng phải nhập viện được cho uống mỗi ngày 4 lần, mỗi lần 250mg gừng khô làm giảm được nôn rõ rệt. So sánh gừng với metoclopramid thấy tác dụng chống nôn của gừng không thua kém (1.000mg bột gừng khô có hiệu lực tương đương với 10mg metoclopramid) nhưng ưu điểm của gừng là không gây tác dụng phụ như khi dùng metoclopramid. - Chống say tàu xe: Trước khi lên tàu xe (khoảng 30 phút) nếu nhai một củ gừng bằng ngón tay cái với muối sẽ bảo đảm không bị say tàu xe suốt cuộc hành trình - Nói thế chứ mình say xe vậy mà hồi trước vào Quảng trị chả thây say gì. Cần gì gừng đâu? - Chống nghẽn mạch: Kí này các nhà bác học bên Đan Mạch còn đang nghiên cứu, Nhưng trong đông y gừng được dùng trong trường hợp bí tắc kinh lạc. Dùng gừng để thông kinh hoạt lạc (Oài, Y học cổ truyền dùng lâu rồi) - Khi bị sốt dùng gừng hạ nhiệt: gừng có tác dụng kích thích trung tâm vận mạch, đồng thời kích thích tim, làm cường tim. Vì thế khi bị lạnh dùng gừng làm ấm, hưng phấn. Mặt khác gừng lại làm giãn mạch, tăng tiết mồ hôi.(Tác dụng giải biểu trong đông y) - Đau nửa đầu: dùng 500- 600mg gừng khô hòa với nước, uống lúc lên cơn đau và lặp lại 4 giờ/lần trong 4 ngày liền thấy giảm rõ cơn đau sau 30 phút, không thấy có phản ứng phụ. Sau đó thay bằng ăn gừng tươi hằng ngày. - chữa các chứng viêm đường hô hấp trên: (giã nát một ít gừng với muối ngậm hay vắt lấy nước nhỏ mũi) - Dùng giảm đau kháng viêm: (giã nát gừng tươi với một ít muối, bó vào chỗ đau khi bị ngã, giã nát gừng tươi xoa bóp khi đau nhức): giảm đau, cải thiện độ hoạt động của khớp, giảm sưng, giảm cứng khớp vào buổi sáng. - ! Gừng còn có tác dụng tráng dương, giúp tăng cường hoạt động cho người yếu sinh lý do tuổi tác. Trong các thang thuốc dùng vào mục đích này các lương y thường cho thêm vào vị gừng tươi và thắt ngón chân cái thì sẽ dẻo dai hơn khi giao hợp. Một số phụ nữ tế nhị thường chiêu đãi các vị lang quân đi xa về bằng món ốc hương hấp lá gừng chấm với nước mắm gừng để có được niềm vui trọn vẹn. - Gừng từ nhiều vùng khác nhau không hoàn toàn giống nhau (gừng nhà nhỏ, cay trong khi gừng núi lớn, ít cay hơn). Y học cổ truyền phân biệt gừng khô (can khương) và gừng tươi (sinh khương) với cách dùng có chỗ khác nhau. --------------- Siêu ngốc: Một bài viết hay rất có giá trị. Thưởng cho bài viết: 3000 gold.
