Chưa biết tác dụng của thịt rắn đến đâu, nhưng với tâm lý người khác ăn được mình cũng ăn được, người khác ngâm rượu rắn để uống mình cũng ngâm cho bộ sưu tập rượu thêm phong phú. Một số người còn cho rằng đàn ông muốn cường gân, tráng cốt thì uống rượu rắn tốt hơn ăn thịt rắn. Sự thật có đúng như vậy? bình rượu rắn Không “hiếm có khó tìm” như khi đi “săn” quán thịt thú rừng, chỉ cần gõ vào cửa sổ của trang web Google hai chữ thịt rắn, internet cung cấp cho người quan tâm rất nhiều thông tin. Theo thông tin trên trang web Wikipedia (bách khoa toàn thư trực tuyến do người dùng Internet khắp nơi trên thế giới cùng xây dựng) thì làng Lệ Mật (Việt Hưng, Gia Lâm, Hà Nội) là trung tâm giao dịch về rắn của toàn miền Bắc, đồng thời là nơi có nhiều nhà hàng đặc sản về rắn nổi tiếng không chỉ với nhiều người trong nước mà còn thu hút được cả khách nước ngoài. Chúng tôi đã vào một quán đặc sản của làng Lệ Mật. Đúng là cửa hàng chuyên về rắn nên đến đâu cũng nhìn thấy rắn. Nào là những bình rượu ngâm bộ 3 con, 5 con, 7 con rắn đến những bình rượu ngâm toàn “ngẩu pín” hoặc đầu rắn; nào là những con rắn to như bắp chân lè chiếc lưỡi dài bằng cả ngón tay ra “dọa” khách đến những con rắn dài cả mét phun phì phì vào không khí. Theo tư vấn của nhân viên nhà hàng, nếu có cảm giác hơi sợ thì tốt nhất không nên chú ý đến chúng để lát nữa dùng bữa cho ngon miệng lẩu rắn Thông thường khi vào các quán rắn, trước lúc thưởng thức các món ăn, thực khách sẽ được xem “biểu diễn” cắt tiết, lấy mật, tim rắn hổ mang - một loài rắn độc trong họ nhà rắn - một cách chính xác. Việc cắt tiết rắn đòi hỏi sự tinh xảo. Có nhà hàng cứa vào cổ họng rắn, có nhà hàng cắt đuôi, nhưng theo chị Vân tốt nhất là phải cắt đúng động mạch chủ để có tiết tốt. Tiếp đó thực khách được thưởng thức món rượu tiết rắn, mật rắn. Cốc rượu tim rắn dành cho người nhiều tuổi nhất trong mâm. Sau đó, mọi người thưởng thức khoảng 10 món chế biến từ rắn như rắn xào lăn, rắn nướng, nem rắn... Để có một bình rượu rắn, nhà hàng cũng phải chuẩn bị công phu không kém. Rắn phải được làm sạch, lấy nội tạng và cho vào chậu rồi rửa bằng rượu, sau đó lau khô rắn và quấn vào bình cho có “tư thế” mình vươn lên cao, cổ bành ra như vẫn đang sống. Sau 3 tháng thì người ta có thể thưởng thức “xà tửu”. Có thể uống rượu rắn cùng với rượu ngâm các vị thuốc bắc như sinh địa, thục địa, nhân sâm, hà thủ ô... Tác dụng thực của thịt và rượu rắn Tâm lý đi ăn đặc sản rắn của thực khách khá khác nhau. Phái nữ mong thưởng thức món mới, ngon, bổ dưỡng. Còn phái nam thì thích thú với ý nghĩ rượu rắn giúp họ chắc khỏe xương cốt, chức năng sinh lý cũng được cải thiện. Thực hư về tác dụng của thịt rắn, rượu rắn thế nào? Chúng tôi tới gặp BS, Thầy thuốc nhân dân Trần Văn Bản, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Trung ương Hội Đông y Việt Nam và nhận được câu trả lời rõ ràng. Theo ông trong tự nhiên có khoảng 100 loài rắn. Tác dụng của mỗi loại không giống nhau và sự kết hợp của các bộ rắn khác nhau tạo ra những giá trị khác nhau. Khi ngâm rượu rắn toàn tính (ngâm cả con) thì xương rắn sẽ có tác dụng tốt cho xương khớp, thận. Thận rắn sẽ có những ảnh hưởng tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới. Tuy nhiên, về cơ bản, tác dụng của các sản phẩm chế biến từ rắn phụ thuộc vào từng loại chứ không phụ thuộc vào quá trình chế biến. Nhìn chung, thịt rắn giàu chất dinh dưỡng và có một số chất đạm mà loài khác không có. Rượu rắn và thịt rắn tốt cho hệ gân cơ, bổ thận. chả rắn rắn xào.. da rắn chiên giòn Chúng tôi cũng đem thắc mắc về tác dụng của rượu rắn và thức ăn chế biến từ rắn tới gặp GS.TS. Dương Trọng Hiếu, và nhận được câu trả lời tương tự. Ông cho biết mật rắn, da rắn, xương rắn, thịt rắn... có tác dụng khác nhau với từng loại bệnh. Nhưng nếu nam gới muốn sức khỏe sinh lý viên mãn hơn có thể sử dụng một số loại thuốc từ cây, con khác. Bên cạnh sự chú ý tới tác dụng của đồ ăn uống chế biến từ rắn, thực khách cũng nên để ý đến tình trạng sức khỏe của mình để sử dụng cho phù hợp. Theo BS. Bản, những người có bệnh nội khoa, nhất là các bệnh suy thận, tăng huyết áp, bệnh gan, tim mạch không nên sử dụng rượu và thịt rắn vì trong đó còn một hàm lượng độc tố nhỏ. Nếu ngâm rắn toàn tính thì phần nọc rắn nằm ở hai bên bành rắn (phần sát với cổ) vẫn còn nguyên. Nọc rắn nếu uống dù chỉ một lượng nhỏ cũng rất độc và có thể dẫn tới tử vong, nhưng khi ngâm rượu nó tự dung hòa với các chất khác trong cơ thể rắn và trong rượu để lượng độc tố giảm bớt hoặc không gây nguy hiểm cho những người sức khỏe bình thường. Nếu thận yếu sẽ không thể phân giải độc tố này, độc tố làm cho thận nhanh suy yếu hơn, đồng thời chạy vào tim và có thể làm tim ngừng đập nhanh chóng. Trong thực tế đã có những trường hợp uống rượu tiết rắn và bị nhiễm ký sinh trùng do trong tiết có ấu trùng gây bệnh. BS. Bản khuyến cáo, nếu không thật cần thiết thì không nên sử dụng rượu pha tiết rắn và mật rắn tươi. Một số nhà hàng đặc sản rắn cho biết họ luôn khuyến cáo khách hàng chỉ nên uống từ 1-2 chén nhỏ rượu rắn. Thế nhưng khi vui quá, phần lớn mọi người đều quá chén và cũng chẳng mấy để ý nên thường ăn quá nhiều khiến cơ thể khó chịu. Có người đã lẩm bẩm ăn rắn chẳng thấy bổ đâu chỉ thấy báo hại. Như vậy, thịt rắn, rượu rắn có tác dụng hay không phụ thuộc vào chính bản thân người sử dụng. RƯỢU RẮN bình HỔ MANG CHÚA.. Rắn càng độc càng quý, như hổ mang, cạp nong, cạp nia... Theo Bản thảo cương mục, rắn có tác dụng vào can và thận, vì thế, ăn rắn và uống rượu rắn sẽ trị phong thấp, đau xương và rút gân. Mật rắn quý vì bao nhiêu tinh chất của rắn cô đọng trong túi mật. Rượu rắn ko những đẹp mà còn bổ dưỡng..để làm quà biếu rất tốt..
trởi ơi! rắn là đặc sản đó. lại như 1 vị thuốc! làng Lệ Mật ở ngoại thành HN nổi tiếng từ mấy trăm năm nay với nghề bắt rắn và thịt rắn đó. rượu rắn uống thì thôi rồi
Cái nồi lẩu rắn chắc vài chai chứ không rẻ đâu, bình dân như mình chỉ biết về quê bắt rắn nước mà xơi thôi!
Ở Sài Gòn có quán nhậu thitk rắn nào ngon ko ? Ai biết chỉ giùm với. Đợt này sức khỏe hơi kém nên muốn cải thiện thêm.
