Tết năm nào nhà mình cũng Ăn Bánh Tét.đây là món nổi bật cùng vs bánh chưng.Món ăn này trở thành Món ăn Truyền thống khi dịp Tết đến.Thường nhà nào cũng có hết. Nhà mình hay tự làm Bánh Tét đem ra chiêu đãi mọi người. Ăn Bánh Tét thật là ngon.Mình có thể cảm nhận từ nó mà giật thốt lên câu nói này: "Bánh Tét Đậm đà Tình quê - Ấm cúng ngày Tết". Tét+^=Tết như vậy Bánh Tét là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết này.Cảm ơn Mẹ mình,Bà Ngoại mình đã không ngại mệt nhọc đã làm nên món Khoái khẩu Bánh Tét cực kì ngon này.đi xa muốn trở về nhà để tết đc thưởng thức quá ở đây củng có nhưng đắt thui rồi bán mà chém thẳng tay hic Sau đây mình chia sẻ và giới thiệu với các bạn Thông tin & Cách thức làm Bánh Tét .Nếu ai làm ngon nhớ mời mình ăn cùng với nha::> Bánh tét, có nơi gọi là bánh đòn, là một loại bánh trong ẩm thựccủa cả người Kinh và một số dân tộc thiểu số ở miền Nam và miền Trung Việt Nam, là nét tương đồng của bánh chưng ở Miền Bắc về nguyên liệu, cách nấu, chỉ khác về hình dáng và sử dụng lá chuối để gói thay vì lá dong. Vì vậy nó cũng được sử dụng nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam với vị trí không khác bánh chưng. Điều này có ý kiến lý giải là do triều Nguyễn muốn tạo sự khác biệt trong văn hóa khi đất nước trong giai đoạn Trịnh - Nguyễn phân tranh. Ở các vùng trung du và miền núi phía Bắc cũng có loại bánh tương tự có tên là bánh tày. Đây là loại bánh Tết thông dụng ở vùng cố đô Cổ Loa, Kinh Bắc , của các dân tộc thiểu số miền Bắc. Giáo sư Trần Quốc Vượng cho rằng đây mới là loại bánh chưng cổ. Bánh tét có hình trụ dài nên còn được gọi là đòn bánh. Do có hình trụ nên khi nấu xong không thể ép bớt nước được và cả do dùng lá chuối nên bánh để không được lâu. Để khắc phục, người ta thường làm bánh không có nhân thịt để có thể để được lâu hơn hoặc dùng ăn chay với nhân có thể là chuối chín. Bánh được đánh giá là gói khéo khi bánh được làm tròn đều, buộc chặt, nhân bánh nằm chính giữa, có nghệ nhân còn gói nhân khi cắt ra có hình tam giác trông rất đẹp. Nguyên liệu Nguyên liệu để gói bánh tét tương tự như dùng làm bánh chưng, bao gồm: gạo nếp, đậu xanh, thịtlợn và một số gia vị tương tự như để là bánh chưng. Cũng như bánh chưng, ngày nay nhiều khi người ta dùng dây ni lon thay vì dây lạt. Quy trình thực hiện : Gạo nếp trước khi gói bánh thường được ngâm, gút trước vài tiếng, đãi sạch.Sau đó đem gạo ướp muối bọt có độ đậm nhạt vừa phải. Đậu xanh ngâm đãi sạch vỏ và thịt ba chỉ xắt vuông dài làm nhân bánh (không ướp hành củ, tiêu bột như bánh chưng). Bánh làm xong được cho vào nồi cao ( người ta hay dùng thùng phi cũ cắt nửa) vì phải để bánh dựng đứng, nấu bằng củi đun sôi trong gần một buổi, bánh nhỏ nấu khoảng 3 giờ, bánh lớn nấu tới 5 tiếng mới chín. Khi mới bắt đầu đun nồi bánh phải đun to lửa cho sôi nước trong nồi một lúc sau đó rút bớt lửa để sôi liu riu suốt quá trình nấu bánh, độ nóng lan tỏa để bánh được chín đều. Bánh chín được vớt ra rổ cho ráo nước và nguội. Thưởng thức Bánh tét chiên với dưa món .....8->chẹp chẹp Khi ăn bánh tét, người ta dùng dao sắc cắt ngang đòn bánh thành từng khoanh rồi lột vỏ và dây cột bánh để ăn, nhưng cũng thường thấy cách bóc vỏ từ từ và dùng dây lạt buộc bánh để cắt bánh thành từng lát mỏng, tước vỏ đến đâu cắt bánh đến đó. Tay trái cầm bánh, tay phải cầm một đầu lạt và đầu còn lại cắn vào miệng, khoanh tròn lạt quanh bánh đã tước vỏ và tét từng khoanh bánh đơm lên đĩa. Nếu thích ăn ngọt, người thưởng thức có thể chấm bánh với đường kính trắng tinh hoặc thích ăn mặn thì chấm nước mắm loại ngon như nước mắm chinsu(hehe) Để đỡ ngán, Bánh cũng có thể được rán qua trong chảo mỡ cho lớp vỏ ngoài chín vàng giòn....................... ui ui nghe đả thấy thèm rùi cú này về ăn tết phải kiếm vào đem đi quân sự ăn
